Matcha Toast
Matcha kann mehr als Latte: Auf knusprigem Toast wird er zur cremigen Basis für Mango, Banane und Erdbeere. Mit zwei Matcha-Cremes und vier Topping-Kombinationen bringst du Abwechslung auf deinen Frühstücksteller.
Zutaten
Für 4 Toasts
Matcha-Joghurt-Creme
- 100 g griechischer Joghurt
- 2 g Matcha
- 1 TL Agavendicksaft
Matcha-Mandel-Creme
- 2 TL weißes Mandelmus
- 1 EL Ahornsirup
- 2 g Matcha
Toast & Toppings
- 4 Scheiben Toast
- ½ Banane
- ½ Mango
- 30 ml Erdbeerpüree
- Gehackte Pistazien nach Belieben
- Kokosraspeln nach Belieben
Zubereitung
- Joghurt-Creme anrühren. 2 g Matcha zum griechischen Joghurt sieben. Den Agavendicksaft dazugeben und alles glatt rühren.
- Mandel-Creme anrühren. In einer zweiten Schüssel das weiße Mandelmus mit dem Ahornsirup verrühren. Die übrigen 2 g Matcha darübersieben und gründlich einrühren.
- Toast und Früchte vorbereiten. Die vier Toastscheiben goldbraun rösten und kurz abkühlen lassen. Banane und Mango schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Cremes verteilen. Zwei Toasts mit der Joghurt-Creme bestreichen. Die Mandel-Creme dünn auf die beiden übrigen Toasts streichen.
- Belegen und genießen. Die Toasts mit den Kombinationen unten belegen. Die insgesamt 30 ml Erdbeerpüree auf die beiden Erdbeer-Varianten verteilen. Direkt servieren.
Vier Toasts, vier Varianten
Mango: Joghurt-Creme mit dünnen Mangoscheiben.
Erdbeer-Kokos: Joghurt-Creme mit Erdbeerpüree und Kokosraspeln.
Erdbeer-Pistazie: Mandel-Creme mit Erdbeerpüree und gehackten Pistazien.
Banane: Mandel-Creme mit Bananenscheiben.
Unser Tipp: Belege die Toasts erst kurz vor dem Essen, damit sie schön knusprig bleiben.
